O NUCANE foi criado em 2008 com o objetivo de atuar na qualificação das ações de alimentação e nutrição no campo da alimentação escolar nos municípios do estado do Rio de Janeiro. A partir de 2016 seu escopo foi ampliado com o objetivo de impactar no campo do ensino, da pesquisa e da extensão de forma a contribuir para a qualificação das ações de alimentação e nutrição no âmbito de outras políticas públicas. Levando em conta o princípio da indissociabilidade entre Ensino, Pesquisa e Extensão, desenvolve as seguintes ações:
de graduação em Nutrição, estudantes de Pós-Graduação e de atores envolvidos na formulação e execução de políticas e programas de alimentação e nutrição;
sobre alimentação e nutrição voltado a subsidiar políticas públicas;
que se concretiza por meio de três frentes:
1.
Formação de graduandos de Nutrição da Uerj, de alunos do Programa de Pós-Graduação Alimentação, Nutrição e Saúde (PPG ANS) da Uerj e de outros programas de pós-graduação e de representantes de órgãos governamentais, movimentos sociais e demais atores que atuam na área de alimentação e nutrição. Esta formação se dá, por exemplo, por meio da oferta de disciplinas eletivas em nível de graduação e pós-graduação stricto sensu, cursos a distância, webinários, entre outros.
2.
Produção de conhecimento sobre alimentação e nutrição por meio do desenvolvimento de estudos com temáticas que subsidiem a qualificação da abordagem de alimentação e nutrição no âmbito das políticas públicas. Esses estudos envolvem diferentes metodologias. Exemplos: revisões de escopo, inquéritos epidemiológicos, estudos qualitativos teórico-conceituais, estudos qualitativos de análise de políticas, estudos qualitativos de representações sociais, estudos de avaliação de desempenho de instrumentos de aferição. Esses estudos acontecem por meio de parcerias com unidades da Uerj e com a UFRJ, UFF, UNIRIO, UFG, UFPR, UFPA, UFS, UFAM e Secretarias de saúde de municípios do Estado do Rio, secretarias de Saúde e de Desenvolvimento Social e Direitos Humanos do governo do estado do Rio de Janeiro, instituições da sociedade civil (como o IDEC, Instituto de Defesa de Consumidores), entre outras.
3.
Inserção social, que se concretiza por meio de duas frentes: a) Iniciativas de cooperação com universidades, instâncias do poder público das três esferas de governo, entidades da sociedade civil de âmbito nacional e internacional, organismos governamentais e internacionais (como a Organização Pan-Americana da Saúde) com vistas à qualificação de ações voltadas para a melhoria da alimentação e nutrição da população; b) Inserção de membros da equipe da UDT em arenas e fóruns dedicados a incidir sobre as políticas públicas de alimentação e nutrição (como o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional).
CNPq
Coletivo Tilt
Faperj
Instituto Ibirapitanga
OPAS/PAHO
MDS